做法：

1 酸泡菜和豆腐切成小块。

2 猪肉尽量选择五花肉 ，并且切成小片。

3洋葱切成大块，葱切成段，蒜捣碎，蒜末为佳。

4先把切好的泡菜和猪肉连同韩国辣椒面放入锅内，添上少许水，翻炒！

5 在（4）的基础上放入适当的水，用大火煮8分钟后，再把切好的豆腐，洋葱放入锅里 并且火候调为中火。

6 （5）煮5分钟后放入蒜末，并且放入少许盐和味精！

备注：1 猪肉尽量选用五花肉

      2 泡菜必须是酸泡菜（不会腌制的朋友可以在超市买到）

韩国泡菜汤

材料：
韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗（约500毫升）、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块（牛肉亦可）。

调料：
大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺 、（这里说的勺以普通的汤勺为单位）
作法：
1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用

2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟
3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟

4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱

5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾

6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可

贴心建议：

1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤

2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好

3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下