表皮呈褐色或黑色斑点的蕃薯，是受到了黑斑病菌的污染。煲汤黑斑病菌排出的毒素使蕃薯变硬、发苦，对人体的肝脏有剧毒影响。煲汤这种毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能被破坏。煲汤故生吃或熟吃有黑斑病的蕃薯，均能引起中毒。煲汤

黑斑病蕃薯中毒，多在24小时内发病，主要症状有恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。煲汤严重的会出现高热、头痛、气喘、神志不清、抽搐、呕血、昏迷，甚至死亡。煲汤对此病，目前尚无特效疗法。煲汤所以，凡有黑斑病的蕃薯就不宜吃。煲汤有黑斑的蕃薯容易引起中毒的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好
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