节后饮食也不可忽视各种营养的摄入，融汇了多种营养物质的汤品就显得尤为重要，因为汤品不但易于吸收，还可以加快肠道内废物的排出。煲汤不过人们往往容易误解，以为清淡的汤品应该全以素食为主，其实在汤中加入适量的肉食，更能保证营养物质的平衡。煲汤如老鸭汤可大补虚劳、补血行水，具有养胃生津、清热健脾的功效。煲汤尤其适用于体内有热、上火的人食用。煲汤竹荪汤则富含不饱和脂肪酸，具有抗癌和预防高血压等功用。煲汤如果在汤中加入一定种类的药材，则保健功能更加显著。煲汤如在鸡汤中加入适量天麻，能起到治疗头晕头痛，清目凝神的作用。煲汤

　　1.长菜，云南地方的年菜，以白菜、芥蓝、韭菜、粉丝等炖煮，寓意长长久久，口味淡雅。煲汤

　　2.五叶神老鸭汤，五叶神有人参第二之称，配以鸭肉炖煮，有滋阴补肾、清热解毒的作用。煲汤

　　3.竹荪鸡豆花汤，味道鲜甜，能够保护肝脏，减少腹壁脂肪积存。煲汤

　　4.天麻原汁汽锅鸡，既有鸡汤的香甜，又有天麻的药效。煲汤

　　时蔬，粗纤维帮肠道做运动

　　由于人们节日期间进食过多，且运动量相对减少，导致体内蛋白质及脂肪过多的积聚，胃肠道负担加重。煲汤新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。煲汤其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。煲汤小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜，它们富含维生素，具有抗病毒作用。煲汤胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能。煲汤进食含膳食纤维丰富的食物如香菇、海带、木耳可以获得良好的效果，起到肠道清道夫的作用。煲汤

　　同时，每餐还可以配上一道凉拌蔬菜或者是菌藻类食材。煲汤首先未经热加工的蔬菜营养素流失更少，其二是可抑制脂肪的吸收，也会减少脂肪的摄入。煲汤另外，凉拌蔬菜可以很好地帮助我们平衡体内酸碱，如果我们先吃一些凉拌蔬菜，然后再吃荤菜，那么会抑制很多脂肪的进入。煲汤

　　除了蔬菜外，不少水果也具有解油腻作用，例如木瓜有“百益果王”之称，它富含17种以上氨基酸及丰富的维生素C及钙、铁等，特别是含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。煲汤如果将木瓜与肉类一起烧，不但容易烧酥，且可以减少油腻感。煲汤木瓜有青木瓜及红木瓜两种，而青木瓜含有更多的木瓜酶，有更好的解油腻作用。煲汤还有像山楂有增加冠状动脉血流量，降低血胆固醇，促进脂肪代谢的作用；苹果含丰富的钾，富含的果胶具有降低血中胆固醇的作用，对解油腻有好处；香蕉也有润肠、解毒、解油腻的作用。煲汤

　　1.原汁木瓜炖百合，可健脾润肺、清热止咳。煲汤

　　2.功夫玉米富含的粗纤维可增加饱足感，减少脂肪堆积。煲汤

　　3.开水白菜，相传周总理曾以此菜招待日本贵宾，看是寡淡，实则以鸡汤、料酒、胡椒粉调味。煲汤

　　4.太极素鱼，以鲈鱼肉、青笋片蒸制而成，无油且保持鱼和青笋的原味。煲汤