每年的三四月份，是野菜盛产的季节。2kcn.com吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的保健作用。2kcn.com
我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜的身上体现得更为明显。2kcn.com野菜中含有多种生物活性成分。2kcn.com其中，多糖能提高人体的免疫功能，防止感染性疾病与肿瘤；黄酮则能抵制自由基对细胞的损害；皂甙具有显著改善心血管功能的作用。2kcn.com以下10种野菜都是我们平时常见的，在市场上也可以买到，但是对于它们的食疗价值，你都能分得清吗？
1、马齿菜能治糖尿病马齿菜，又叫马齿苋长寿菜。2kcn.com一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。2kcn.com它含有蛋白质脂肪硫氨酸核黄素抗坏血酸等各种营养物质。2kcn.com由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。2kcn.com
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。2kcn.com因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。2kcn.com此外，它还含有一种叫做3―W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。2kcn.com它的吃法有很多种，焯过之后炒食凉拌做馅都可以。2kcn.com比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。2kcn.com
2、吃婆婆丁对肝有好处婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。2kcn.com它的花粉里含有维生素亚油酸，枝叶中则含有胆碱氨基酸和微量元素。2kcn.com
婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。2kcn.com它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。2kcn.com它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶甘草蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。2kcn.com
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