现代社会，家庭人口比较少，买一个西瓜未必吃得完。2kcn.com针对这个需要，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。2kcn.com虽说很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。2kcn.com
■水果切开易流失维生素C
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。2kcn.com英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。2kcn.com
■处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。2kcn.com假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。2kcn.com而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。2kcn.com切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。2kcn.com
因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。2kcn.com如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有否过期。2kcn.com另外，买回家后应尽早放入冰箱储存。2kcn.com（杜梅）切好的水果要少买的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好
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