【 饮食禁忌食谱大全】小心饮食中的致癌物的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好
　　俗话说：“病从口入”，饮食和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实。2kcn.com许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。2kcn.com

　　茶垢。2kcn.com有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。2kcn.com茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。2kcn.com

　　水果中烂掉的部分。2kcn.com水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。2kcn.com有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。2kcn.com所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。2kcn.com

　　霉变的大米、花生和玉米。2kcn.com其中含有的黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。2kcn.com有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。2kcn.com

　　碱性食品中的味精。2kcn.com味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味；当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。2kcn.com因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精；做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。2kcn.com

　　烧焦的鱼和肉。2kcn.com鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V―氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。2kcn.com因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。2kcn.com

　　腐烂的白菜。2kcn.com腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。2kcn.com

　　烧烤食品。2kcn.com所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质―――苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用所产生的是同一物质。2kcn.com

　　用卫生纸或毛巾擦过的水果。2kcn.com许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。2kcn.com

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老火靓汤