【 饮食常识食谱大全】学会挑选健康营养面包的食谱,饮食,食疗,治疗,吃什么好

　　“丹麦面包”热量最高，要少吃；“全麦面包”富含纤维素，要仔细辨别。煲汤

　　面包的分类

　　面包按用途可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。煲汤

　　面包的热量

　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。煲汤法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。煲汤硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。煲汤孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。煲汤软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。煲汤但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。煲汤

　　尽量避免吃丹麦面包

　　面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。煲汤它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。煲汤它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。煲汤

　　提示：尽量少吃这样的面包，最好一周不超过一个。煲汤

　　学会辨别全麦面包

　　一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。煲汤营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维素，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。煲汤2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。煲汤全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。煲汤它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。煲汤由于它的营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。煲汤

　　提示：颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。煲汤有些企业为了让消费者购买，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。煲汤而全麦面包口感有点粗。煲汤除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。煲汤 学会挑选健康营养面包的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好
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