随着人们生活水平的提高，狗肉对于人们的吸引力更为强烈，过去不上席的狗肉，如今已成为膳食中的稀世珍品、餐桌上的时尚佳肴。煲汤俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳。煲汤”寒冬正是吃狗肉的好时节，狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。煲汤 ≮功效≯
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。煲汤食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。煲汤狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。煲汤冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。煲汤中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。煲汤
≮适用人群≯≮适用量≯每次50克。煲汤
≮特别提示≯狗肉腥味较重，将狗肉用白酒、姜片及复揉搓，再将白酒用水稀释浸泡狗肉1―2小时，清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味。煲汤吃狗肉后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。煲汤狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。煲汤凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。煲汤忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。煲汤脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。煲汤狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚导致脑血管破裂出血。煲汤因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。煲汤大病初愈的人也不宜食用，因此时病人体虚，进补只能温补。煲汤
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