螃蟹种类可达500余种。2kcn.com我国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。2kcn.com直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。2kcn.com可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。2kcn.com它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。2kcn.com ≮功效≯
螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。2kcn.com近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。2kcn.com一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。2kcn.com中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。2kcn.com对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。2kcn.com
≮适用人群≯一般人均可食用。2kcn.com
≮适用量≯每次80克左右。2kcn.com
≮特别提示≯螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。2kcn.com螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。2kcn.com不能食用死蟹。2kcn.com因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。2kcn.com醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。2kcn.com存放过久的熟蟹也不宜食用。2kcn.com蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。2kcn.com不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。2kcn.com蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。2kcn.com某些病人不宜食用；患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹；患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。2kcn.com蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。2kcn.com
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