莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消 化，适宜老少滋补。煲汤生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。煲汤藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。煲汤莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。煲汤
莲藕营养丰富
莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质，各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯，或制成藕粉，更是别有风味。煲汤
莲藕功效多多
莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。煲汤李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛淤生津之佳品。煲汤
莲藕生食―――能清热润肺，凉血行淤。煲汤
莲藕熟吃―――可健脾开胃，止泻固精。煲汤
老年人常吃藕―――可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。煲汤
妇女产后吃―――妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消淤。煲汤
肺结核病人吃―――藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。煲汤
不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。煲汤尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。煲汤
秋藕最补人 营养丰富功效多的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好
中华靓汤