秋天到来，南瓜俏销，因为秋天是个吃南瓜的好季节。2kcn.com秋天气候干燥，增加食用含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。2kcn.com南瓜含有丰富的维生素E。2kcn.com其所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，在视觉上扮演重要的角色。2kcn.com
因此一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。2kcn.com清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。2kcn.com常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。2kcn.com
南瓜的食用方法很多，可煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。2kcn.com用南瓜200克，黑米150克，大枣60克，可制作南瓜黑米粥。2kcn.com将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。2kcn.com也可将南瓜150克蒸熟后，依次加入40克糖、250毫升牛奶、1个鸡蛋，煮成小儿适宜的南瓜糊。2kcn.com
吃南瓜也不要太多。2kcn.com吃太多的南瓜，摄取β-胡萝卜素过量时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、眼睛周围，或身体表皮皱褶较多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。2kcn.com所以，食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量即可。2kcn.com
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