“毒食”之一 ―― 皮蛋
会引起铅中毒，并造成身体内，钙质的流失。煲汤
“毒食”之二 ―― 臭豆腐
在发酵过程中，极易被微生物污染。煲汤同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。煲汤