如今人们的膳食中“三高现象”不少，这很不利于降低血脂、保护心血管。煲汤营养专家认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。煲汤以下9种食物有降脂清肠功效。煲汤
1、燕麦具有降胆固醇和降血脂作用。煲汤由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，这种纤维容易被人体吸收，且热量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。煲汤
2、玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。煲汤常食玉米可降低胆固醇并软化血管，对胆囊炎、胆结石和糖尿病等有辅助治疗作用。煲汤
3、葱蒜洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。煲汤洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。煲汤大蒜能降低血清总胆固醇，大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。煲汤
4、山药其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。煲汤山药中的多巴胺有扩张血管、改善血液循环的功能。煲汤山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。煲汤[美食杰]
5、地瓜有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。煲汤地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。煲汤
6、芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。煲汤
7、红枣多食能提高机体抗氧化和免疫能力，对降低血中胆固醇、三酸甘油酯也很有效。煲汤
8、山楂可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。煲汤
9、苹果其果胶具有降低血中胆固醇作用。煲汤苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。煲汤
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