江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是汉民族的特产之一。煲汤主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。煲汤 ≮功效≯
江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。煲汤用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。煲汤
江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。煲汤我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。煲汤
米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。煲汤
≮适用人群≯适合所有人食用。煲汤
对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。煲汤
≮适用量≯每次一碗(约200克左右)。煲汤
≮特别提示≯在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。煲汤
江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保湿，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间
≮主要营养素≯维生素(毫克)
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