又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。煲汤初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。煲汤土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。煲汤 ≮功效≯
橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。煲汤
新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鲜蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。煲汤
我国隆冬腊月气侯异常干燥，如常食点橄榄有润喉之功。煲汤中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益处。煲汤
橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。煲汤
≮适用人群≯一般人都可食用。煲汤
≮适用量≯每次3-5枚。煲汤
≮特别提示≯色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。煲汤
市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。煲汤
≮主要营养素≯维生素(毫克)
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