意大利营养研究所查钦托・米德日阿诺教授通过研究得知，现代人在饮食观念上存在着诸多误区。煲汤下面介绍最为常见的9个：
多吃鱼健脑这是因为大家认为鱼含有大量的磷。煲汤米德日阿诺教授却认为，磷跟记忆力毫无关系。煲汤他建议增强记忆可多吃碳水化合物、麦麸子和蜂蜜。煲汤
水果要连皮吃教授坚持吃水果得削皮，因为许多水果都用过化肥和农药。煲汤除此之外，大部分维生素都贮存在果肉里。煲汤
素食更健康完全不吃肉是不宜提倡的，因为肉里有其他食品中没有的物质。煲汤
早餐最好只吃水果水果虽然是马上就被身体吸收，可它们所产生的酶会让人愈感饥饿。煲汤
柠檬酸可以消毒据说柠檬酸泡海产品能杀死细菌。煲汤可实际上任何酸，也包括柠檬酸，都不具备消毒功能。煲汤
吃鸡蛋伤肝文献中经常提到，吃鸡蛋对肝脏有害，因为鸡蛋里含有大量的胆固醇。煲汤米德日阿诺教授认为只有在肝病加重时才宜禁用鸡蛋。煲汤尽管鸡蛋里面含有胆固醇，每星期仍需要不少于4个鸡蛋来维持正常的生命活动。煲汤
用葵花籽油炸食物好现已弄清，食用油中橄榄油优于葵花籽油，所以炸东西最好用橄榄油，因为它分离出来的毒性物质要少得多。煲汤
饮酒助消化有人认为白酒“有助于”食物的消化，这也是大错特错。煲汤酒精饮料不仅能损伤胃，还会让血液吸收更多毒素。煲汤
吃面包发胖有人担心发胖就不再吃面包，而吃薄脆饼干和干面包。煲汤米德日阿诺教授建议人们还是多吃新鲜面包，因为薄脆饼干和干面包含有更多的卡路里。煲汤
走出饮食观念九误区的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好2kcn