山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。煲汤因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。煲汤 ≮功效≯
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。煲汤山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。煲汤
它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。煲汤很多助消化的药中都采用了山楂。煲汤现在的成年人小时候大概都吃过山楂丸吧。煲汤
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。煲汤另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。煲汤并能促进产后子宫复原。煲汤
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。煲汤
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。煲汤
≮适用人群≯一般人都可以吃，牙齿怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。煲汤
≮适用量≯每次3-4个。煲汤
≮特别提示≯山楂味酸，加热后会变得更酸。煲汤
市场上的山楂小食品含糖很多，应少吃；尽量食用鲜果。煲汤
≮健康红绿灯≯山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。煲汤
山楂助消化只是促进消化液分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，所以平素脾胃虚弱者不宜食用。煲汤
儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。煲汤所有人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。煲汤
山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。煲汤
≮主要营养素≯ 维生素(毫克)
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