鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，其形如鸡腿，口感滋味似鸡肉，被誉为“菌中新秀”。煲汤由于鸡腿菇公证机关营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而倍受人们的青眯。煲汤 ≮功效≯
鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢、有降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。煲汤
中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。煲汤
≮适用人群≯所有人都适合。煲汤
尤其适合糖尿病人食用。煲汤
≮适用量≯每次60克。煲汤
≮特别提示≯适宜与肉菜搭配食用。煲汤
≮主要营养素≯维生素(毫克)
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