尽管有的癌症病因未清楚，但根据现代医学研究归纳出的防癌措施还是行之有效的，那就是讲究卫生，少吃可能致癌的食物。2kcn.com可能致癌的食物有：
咸鱼。2kcn.com咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。2kcn.com一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30－40倍。2kcn.com鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。2kcn.com
烧烤食物。2kcn.com烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。2kcn.com因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。2kcn.com
熏制食品。2kcn.com如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。2kcn.com
油炸食品。2kcn.com煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。2kcn.com咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。2kcn.com油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。2kcn.com
霉变食物。2kcn.com米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变， 被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。2kcn.com
隔夜熟白菜。2kcn.com会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。2kcn.com
槟榔。2kcn.com口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。2kcn.com
反复烧开的水。2kcn.com反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。2kcn.com
喝不开的水及沟塘水。2kcn.com胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。2kcn.com经常饮用未烧开的自来水的人，其患膀胱癌的可能性将增加 21%，患直肠癌的可能性将 38%。2kcn.com
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