丝瓜又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。煲汤丝瓜的药用价值很高，全身都可入。煲汤丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。煲汤 ≮功效≯
丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。煲汤
平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。煲汤
丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。煲汤丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。煲汤
≮适用人群≯一般人都可吃丝瓜。煲汤月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。煲汤
≮适用量≯每餐60克。煲汤
≮特别提示≯丝瓜不宜生吃。煲汤
丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。煲汤
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。煲汤
≮主要营养素≯维生素(毫克)
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