每到炎热季节，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状，有的发生胃肠道疾患。煲汤因此，炎热季节必须讲究饮食调节，采取相应的对策。煲汤
一、注意增加一些苦味食物。煲汤苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。煲汤热天适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。煲汤
二、注意补充盐分和维生素。煲汤高温季节最好每人每天补充维生素B、维生素C及钙、钠等营养素，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。煲汤可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等。煲汤
三、注意不可过食冷饮和饮料。煲汤气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料，能起到一定的祛暑降温作用。煲汤雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之过多，过量会使胃肠刺激，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等疾患。煲汤饮料品种较多，大都营养价值不高，还是少饮为好，多饮会损伤脾胃，影响食欲，甚至可导致胃肠功能紊乱。煲汤
四、注意不能把啤酒当饮料喝。煲汤夏天气温高，人体出汗较多，消耗也大，易疲乏。煲汤如果再不断地喝啤酒当饮料来解渴，由酒精造成的“热乎乎”的感觉会不断持续，口渴出汗现象将更加厉害。煲汤这样不仅达不到解暑的目的，反而会降低人的思维能力和工作效率。煲汤
五、注意补钾。煲汤暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，由此造成的低血钾现象，会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。煲汤热天防止缺钾最有效的方法，是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子等水果；蔬菜中的青菜、大葱、毛豆等含钾也丰富。煲汤
六、注意滋补。煲汤夏天需要滋补，而以清补为原则。煲汤清补的含意是挑选的食物要利于滋阴、健脾、祛暑、化湿。煲汤诸如鸭肉、鲫鱼、虾、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）等等。煲汤此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。煲汤
七、注意饮食卫生。煲汤膳食最好现做现吃，生吃瓜果要洗净消毒。煲汤在做凉拌菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，而且增进食欲。煲汤饮食不可过度贪凉，以防病原微生物乘虚而入。煲汤
八、注意就餐规律。煲汤夏季要按时进餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。煲汤
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