健康饮食并不仅要选择营养丰富的食物，而且在处理食物的方法上也不可不留心。煲汤这里介绍八种健康成长的烹调习惯。煲汤
1. 少加盐和味精。煲汤吸取过量的盐份和味精对身体绝无好处，可考虑用香料、调味醋、柑橘汁来取代盐。煲汤将大蒜和洋葱粉（不是蒜盐和葱盐）加进肉类和汤中，味道亦不错。煲汤
2. 宜蒸不宜炒。煲汤选择既能保持味道及颜色，又能保留营养的烹调方式。煲汤用蒸的方法烹调蔬菜，可避免长时间烹调及高温破坏营养价值。煲汤
3. 多吃蔬菜。煲汤尝试在沙律及各种菜肴中加入不同种类的蔬菜，例如在汤中加入蔬菜、用切碎的红色或黄色辣椒来加强菜肴的味道、用腌水果来取代浓味的汤汁，并伴随肉类一起吃。煲汤
4. 尝试低脂肪的替代品，例如低脂乳酪、低脂沙律酱以及脱脂奶。煲汤在烤烘食品时，用两个蛋白代替一整只蛋，也有显著降低脂肪和胆固醇含量。煲汤
5. 拒绝油分。煲汤烹调时尽可能沥干油分，刚煎炸完的食物要用专用纸巾吸除油分。煲汤将吃不完的汤放在雪柜内，加热前便可将表面的油撇去。煲汤
6. 别吃烧焦的食物。煲汤尽量少用明火烤肉，以减低食物烧焦的机会。煲汤微波炉烹调是健康的烹调方式，因为烹调时间短，可以减少营养物质的流失。煲汤
7. 自制甜品控制脂肪量。煲汤在家中自制蛋糕时，选用苹果酱、李子酱或酸奶来取代鲜忌廉吧，这对果仁巧克力饼来说效果更理想，可有效减低脂肪含量。煲汤
8. 选用全谷物面粉。煲汤尝试在制造面包和饼干时选用麦面粉或麦片，或在面包中加入麸或麦芽。煲汤选择冰冻的乳酪、果子冻来代替冰淇淋。煲汤吃面包要涂酱的话，应选择果酱而不是牛油。煲汤
八种健康的烹调习惯的饮食,食谱,食疗,治疗,吃什么好2kcn.com