燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。煲汤其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。煲汤在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。煲汤燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。煲汤
≮功效≯燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。煲汤它们可以有效地降低人体中的胆固醇。煲汤经常食用，可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用。煲汤据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协用研究证实，只要每日食用50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。煲汤
经常食用燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。煲汤
燕麦粥有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，而且在调理消化道功能方面，维生素B1、B12更是功效卓著。煲汤很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。煲汤
它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品。煲汤
≮适用人群≯一般人都可食用，更适合于中老年人。煲汤
≮适用量≯每餐40克左右。煲汤
≮健康红绿灯≯吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。煲汤
≮主要营养素≯维生素(毫克)
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