萝卜又名菜菔、罗服。煲汤我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。煲汤它既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜，酱菜腌制。煲汤萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。煲汤有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。煲汤
≮功效≯萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。煲汤
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。煲汤
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。煲汤
萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。煲汤
≮适用人群≯一般人都可食用。煲汤
≮适用量≯每餐50~100克。煲汤
≮特别提示≯萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。煲汤平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。煲汤
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。煲汤若要一起吃时应加些醋来调和，以利用营养吸收。煲汤
≮健康红绿灯≯萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。煲汤
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。煲汤
服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。煲汤
≮主要营养素≯ 维生素(毫克)
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