大厨:大刚
菜名:酥炸甜核桃
主料:核桃肉400克、盐、砂糖少许、白芝麻2汤匙
辅料:清水半杯
手法:炸制
制法: Ⅰ 核桃肉放入水中煮3分钟盛起。煲汤滴干水份
Ⅱ 白芝麻洗净,滴干水份,炒香了。煲汤
Ⅲ 烧开水4杯,加入砂糖及盐,放入核桃煮3分钟盛起。煲汤吸干水份。煲汤
Ⅳ 将糖煮溶,加入核桃煮5分钟,盛起滴干。煲汤
Ⅴ 放入微滚的油中,炸至微黄,起锅。煲汤洒上芝麻即可食用。煲汤
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