许多妈妈认为鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高，因此，每天会弄1－2个鹌鹑蛋给宝宝吃。煲汤
可是，鹌鹑蛋的营养是不是真的赛过鸡蛋呢？美国的营养学家曾对鹌鹑蛋和鸡蛋的主要营养成分进行了详细的检测，检测结果如下：每100克鹌鹑蛋和鸡蛋的可食部分中各种营养成分的含量分别为：
营养鹌鹑蛋鸡蛋蛋白质13.1克14.8克脂肪11克11.6克糖类0.4克0.5克钙64毫克55毫克磷226毫克210毫克铁3.65毫克2.7毫克维生素A300国际单位1440国际单位维生素B10.18毫克0.15毫克维生素B20.79毫克0.31毫克烟酸0.15毫克0.1毫克维生素B60.02毫克0.12毫克我国鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分的检测结果与美国的检测结果大致相同。煲汤在人体所需的氨基酸的含量上，鹌鹑蛋所含的赖氨酸比鸡蛋高，而鸡蛋所含的异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等则比鹌鹑蛋高。煲汤
由此可见，同等质量的鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值在总体上是相当的，而鸡蛋在价格上的巨大优势却是鹌鹑蛋无法比的。煲汤另外，在饮食上，鹌鹑蛋的食用量明显少于鸡蛋，假如用鹌鹑蛋取代饮食中的鸡蛋，就会使宝宝实际摄入的营养摄入量减少。煲汤（文/刘颖）
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