据调查，我国一般儿童每日摄入钙量为0.3～0.4克。煲汤如果每日保证摄入牛奶400毫升可增加0.4克。煲汤然而幼儿肠道吸收钙时，要有恰当的钙、磷比例，否则肠道中的钙与磷会互相结合而排出。煲汤由于粮食中含磷甚高，所以要提高食物中钙的含量，不然会出现佝偻病。煲汤
食物的合理烹调可以增加钙的摄入。煲汤如将鱼制成酥鱼，即用葱、姜铺底，将鱼排放在上，加醋慢火炖烂，至鱼刺和鱼头都酥了，能完全吃下。煲汤鱼的刺、鱼头、鱼鳞都成为可食用的钙剂。煲汤又如醋泡蛋，使蛋壳中的钙溶解到醋中，将醋和蛋全都服用,可溶解的钙就能被利用。煲汤又如调肉馅时将虾米皮剁碎调入,虾皮的钙随之吞入而被利用。煲汤用压力锅炖肉鸡或肋软骨时，经常能将肉鸡的骨头炖酥了，鼓励孩子将骨头咬碎咽下，可以增加钙的摄入。煲汤
所以，家长经常注意食物烹调方法，能提高孩子钙的摄入量，但当钙的摄入实在不足时应补充钙剂。煲汤
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