在广东，不是喝酒“不醉不归”，简直是饮汤“不够不归” *在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲 
*三煲四炖的含义： 
·三煲：煲汤一般需要三小时 
·四炖：炖汤需要四到六小时 
*汤的种类：一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。2kcn.com 
*器皿的选择： 
·传统选择：煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜； 
·新潮推荐：瓦罐、铁锅等