有很多事，一过了夏就渐渐尘埃落定。2kcn.com
比如纠结头发是剪短还是熬过酷热继续留长；是现在就开始跑步减肥还是再等一等；甚至该不该结束一段情感，要不要下厨烧一顿好饭都成了悬而未决的难题。2kcn.com
可等风才微微有些凉，那些燥热纠结的情绪，就像浸了凉水一样突然卸了力气。2kcn.com当日历转到九月，盛夏里浑浑噩噩，只想着如何解暑的胃，突然开始挑剔，一个人该吃什么成了新的问题。2kcn.com凉皮卷饼显然过了季节，炒饭、汤面想想就寡得要命。2kcn.com下个小馆子来点炒菜？又嫌味精过多、手艺参差。2kcn.com好像一个人，如果不郑重的犒赏下肚皮，便觉得是亏待自己了。2kcn.com
于是事情的转变似乎就是那么一瞬间。2kcn.com一阵秋风、一点渴望、甚至是饥饿引发的胃痛。2kcn.com当随便找点吃的填肚子这种念头开始有了罪恶感，便想，或许该对自己好一点。2kcn.com走进厨房，为自己做一顿饭，煲一碗汤，明火灶头、烹煮炖煨，那似乎才是秋天应有的感觉。2kcn.com
一直觉得食物是有季节的。2kcn.com下厨的心情亦是。2kcn.com夏天太热，厨房里一起灶头就蒸汽弥漫；冬天太冷，洗菜刷碗过着冰水难免心惊肉跳；春天又总是蠢蠢欲动，只想走出门去吃野餐赏风景；似乎只有秋天最适合在家里下个厨，不冷不热，微风晴日里，哪怕花再多的时间雕琢也不觉得漫长。2kcn.com
而由暑转凉的秋，该如何对待食物，也是件无需多虑的事。2kcn.com秋天这么不疾不徐的脾气，若是粗暴的煎炒烹炸必然太过犀利，也容易破坏食材的原味和功效。2kcn.com最适合的莫过精火慢炖，一口砂锅，若干滋阴补气的食材，也不需要特别的处理，只要简简单单扔进水里，花点时间熬煮即可。2kcn.com当夏日的焦躁渐渐平息，身体又需要一定的元气应对即将来临的寒冬时，这样一锅浓缩了食材精华的好汤，不仅能满足胃的需求，似乎也温暖了有点孤单的情绪。2kcn.com
动了下厨的心思，便一刻也等不得的跑去农贸市场，琳琅满目的食材里，选了山药、排骨，加上一点点枸杞。2kcn.com一直觉得煲汤的关键是选好食材，并要有耐心，技术含量到没什么。2kcn.com而山药算是一种十分讨喜的食物。2kcn.com在夏天拿来清炒，吃来脆滑爽口；而秋天拿来和排骨慢炖，又变得软烂糯糯，还能吸收肉骨里的钙质更富营养。2kcn.com再加上山药本身健脾，补肺，固肾，益精，恰好符合了秋季健脾清肺的养生主题。2kcn.com
一切准备就绪。2kcn.com可走进厨房时，竟有点陌生。2kcn.com毕竟这之前，差不多整个夏天都没有开过火了。2kcn.com摆好砧板、菜刀，开始给山药去皮，用滚刀切块。2kcn.com想起来山药见了空气会变黑，忙备了一碗加了白醋的清水泡着。2kcn.com这边厢开始起火烧一锅沸水，将切好的排骨焯一下去浮沫，然后切姜拍蒜、准备砂锅……原本安静的厨房开始叮当作响渐渐热闹。2kcn.com关于下厨的乐趣就在这些简单的动作里复苏了。2kcn.com这样想着竟不自禁的笑了起来。2kcn.com谁说尽心给自己做饭就不是件快乐的事呢？
将砂锅里注入清水、加入姜蒜、枸杞以及焯好的排骨。2kcn.com大火烧开，然后转为小火，我的秋日山药排骨汤开始渐入佳境。2kcn.com排骨炖到五分熟还需要一段时间，就拿起读到一半的《孤独六讲》等在厨房里。2kcn.com水汽慢慢的在厨房里蒸腾，这若是在夏天，估计就要热到窒息，早早作罢了。2kcn.com可现在是秋，一切都刚刚好，甚至还有点温暖。2kcn.com
等了一会起身去看，排骨差不多快熟了，这时候将切好的山药倒进砂锅里，继续用小火炖三个小时。2kcn.com这段时间里，就不用再守着厨房了。2kcn.com可以看本电影、上网聊天、而我则搬一把椅子在阳台上继续看书。2kcn.com秋天的下午，阳光温和明媚，我特意把厨房的门开着，那样香气就会一点一点滋生变浓，然后充溢整个房间。2kcn.com那应该很像幸福慢慢滋生的味道吧。2kcn.com
《孤独六讲》里写着：“每个人都急着讲话，每个人都没把话讲完。2kcn.com 快速而进步的通讯科技，仍然无法照顾到我们内心里那个巨大而荒凉的孤独感。2kcn.com ”我想起刚刚过去那个急躁而又漫长的夏天。2kcn.com我们急着等许多悬而未决的事过去，又常常犹豫不决。2kcn.com就像许久没有动手做饭给自己一样，有时是怕一个人的晚餐太孤独，有时又真是丧失了花三个小时去煲一锅汤的心情。2kcn.com
还好，秋天来了。2kcn.com一切开始平静。2kcn.com
我闻到排骨的浓香渐渐从厨房飘来，太阳也开始西沉。2kcn.com当纸上的字句开始模糊时，就放下书本，坐着吹吹晚风。2kcn.com再过十分钟，就可以起身去给汤煲加上最后的盐。2kcn.com然后熄火，上桌。2kcn.com那时新闻也开始了。2kcn.com可以打开电视，舀一碗热汤酣畅淋漓的喝。2kcn.com必然很香、很暖、滋补身心。2kcn.com
还有十分钟。2kcn.com
我想，或许这个秋天可以常常这样，选几样食材，煲不同的好汤。2kcn.com笋干老鸭、萝卜鲫鱼、党参乌鸡……每一锅都将是秋日里最滋补的食物，每一锅也都是一份只属于自己的美好心情。2kcn.com
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