鱼干肉干要少吃
肉干和鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。煲汤随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。煲汤所以，它们是补充蛋白质的好食物。煲汤
在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点肉干鱼干做零食，可以有效地补充营养。煲汤出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。煲汤不过，如果以为吃肉干和鱼干越多越好，那可就想错了。煲汤
不利减肥
肉干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。煲汤如今的肉干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。煲汤
致癌物多
鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。煲汤偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。煲汤
增加盐分
为了便于保存，鱼干和肉干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。煲汤
增加废物
鱼干和肉干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。煲汤如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。煲汤消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。煲汤
夏天多吃这些蛋白质和盐分过高的食品，会造成口渴，加剧脱水。煲汤由于大量蛋白质会增加身体的产热量，故而酷暑时应少吃这类食品。煲汤如果吃了鱼干或肉干，应当多喝水、豆汤或淡茶，并增加蔬菜水果的摄入量。煲汤
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