铬是体内的微量元素之一，其在体内的含量随着年龄的增大而逐渐减少。煲汤铬的需要量虽少，但能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。煲汤在血糖调节方面，特别是对糖尿病患者而言有着重要的作用。煲汤它有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能会导致心脏疾病。煲汤
≮功效≯帮助成长；
防止动脉硬化、降低血压，预防高血压；
预防心脏病；
帮助胰岛素作用，降低血糖，辅助治疗糖尿病。煲汤
≮建议每日摄取量≯一般人对铬的日需要量为50-200μg。煲汤锌可以与铬相辅相成。煲汤
≮食物来源≯未精制的谷类、新鲜水果、带皮的土豆、乳品、蛋、蛤类、酵母、啤酒、麦芽、牛肉、牛肝、鸡肉、栗米油、葵花籽油等。煲汤
≮需要人群≯血糖高、血压高的人可适当补铬。煲汤
≮缺乏症≯缺乏铬可能会导致生长发育不良和周围神经炎，并且美国医学营养研究机构认为，缺铬可能是动脉硬化和糖尿的原因之一。煲汤
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